吉州窑是一座举世闻名的综合性瓷窑，也是中国现有保存最完好的古代窑址之一。其创烧于唐代中晚期，盛于两宋，衰于元末，距今已有一千二百年历史，其烧造前后跨度长达六百余年，因吉安古称“吉州”，吉州窑也因州而得名。其窑址主要分布在赣江两岸数十公里范围内，主窑厂有临江窑、永和窑、吴家窑、彭家窑等，其中位于吉安市永和镇境内的“永和窑”规模最大、最具代表性，业内也常以永和窑来代指吉州窑。
　　20世纪50年代以后，文博机构对吉州窑遗址做了多次的深入调查，清理了许多窑址，发掘出了大量的瓷片及窑具，目前已发现的器型就多达120余种，常见的有碗、盘、注子、注碗、三足炉、花瓶、盖罐、粉盒等等。按胎釉可分为青釉瓷、乳白釉瓷、绿釉瓷、黑釉瓷、彩绘瓷、雕塑瓷和玻璃器等，种类繁多。唐时的吉州窑以烧造酱褐釉和乳白釉瓷器为主，形制和胎釉都比较单一，属于初创时期。 
钵
　　入宋以后吉州窑有了极大的发展，从北宋开始，在晚唐时流行的酱褐釉瓷基本停烧，乳白釉瓷虽继续烧造，但形制已发生变化，这一时期的乳白釉瓷出现了一些新的品种，如瓜棱腹碗、褐色点彩钵、菱口碟、莲瓣纹高足杯等，其中的莲瓣纹高足杯更是当时的流行器物。北宋时期江西的另一大窑——景德镇窑，曾烧制了大量的青白瓷，这种色质如玉的瓷器更是成了景德镇窑的代名词，然而通过考古发掘，这种青白瓷也在同一时期的吉州窑大量出现，有些器型还与景德镇窑产品基本相同！吉州窑北宋时期烧造青白瓷的考古证实，完全颠覆了过去“凡言青白瓷必提景德镇”的传统认识，在陶瓷史上也是一个重要发现！除了青白瓷，北宋吉州窑还增加了一个新的黑釉瓷品种，此类标本出土数量虽然不多，却为南宋黑釉瓷的进一步发展奠定了坚实的基础。 
碗
　　南宋是吉州窑的大繁荣、大发展时期。烧造的品种有黑釉、酱釉、青釉、白釉、白釉褐色彩绘、白釉红绿彩绘、绿釉、酱黄釉等，其中尤以黑釉瓷（亦称“天目釉”瓷）产品最为著名，也是本文探讨的重点，其中的“剪纸贴花天目”和“木叶天目”仅见于吉州窑，是世界名品，饮誉中外！在日韩等国更被奉为国宝！黑釉本不是引人喜爱的釉色，所以历代产量都不多，到了宋代，为了观看茶色和斗茶风尚的需要，出现了大量烧制的黑釉茶盏，黑釉瓷才逐渐兴起。此时的吉州窑遗址也出土了大量黑釉茶盏和瓶罐等器物，不仅产量大，而且装饰技法多种多样，不乏玳瑁釉、木叶贴花、剪纸贴花这样的名品。这些装饰设计构思新颖，在宋代瓷窑之中独树一帜，具有浓郁的地方风格与汉民族艺术特色！ 
梅瓶
　　玳瑁釉是在黑、褐釉上饰以浅黄色斑点，仿海洋动物——玳瑁的甲壳色泽而烧制的，多用来装饰碗、炉、瓶等器物。玳瑁釉属于窑变花釉，花色可千变万化，但总不失玳瑁甲壳特有的色调。木叶贴花多见于茶盏的里面，是将天然的树叶经过腐蚀处理后，贴在素器上，施釉后入窑烧制而成，树叶的形状及脉络便清晰地显现于器壁之上，在黑釉的底色中呈现出美丽的黄色，达到了突出树叶纹的目的。其装饰或一片大叶居中，或一片小叶居侧，也有在口沿以下饰以半个叶片的，既有残叶也有满叶，既有单叶也有两片或三片重叠在一起的。变化多姿，逼真可人。剪纸历来都是农村妇女的闺阁之作，在新婚佳节以及良辰吉日，把剪好纹样的红纸贴于窗前屋内用以增加节日的气氛，吉州窑的工匠们把这种传统的民间工艺成功地移植到黑釉瓷器上，从而赋予黑釉瓷以艺术美，是吉州窑匠师的又一大创新。常见的纹饰题材有双龙、双凤、折枝梅花、兰竹、鹿纹、鸳鸯、蝴蝶以及菱形边框内的“福寿康宁”、“金玉满堂”、“长命富贵”等吉语纹。主要用于碗