炳南
    炳南，江苏南京人，生活于清代康熙末年至乾隆年间，系用黄金装饰瓷器的发明人。
    据传，康熙皇帝在内务府观赏景德镇御窑厂进贡的五彩瓷器时，大加赞赏瓷器画得美，出了新。当他看到博物架上陈设的金器时，突然想到，如果用黄金装饰在瓷器上，那不更加雍容华贵吗?于是，将这个想法告诉了内务府的大臣。大臣立即将皇上的口谕写成函，派专人送到景德镇。
    御窑厂的督陶官接到上谕后，立即找来负责彩绘的技师商量。技师们说，五彩为石质颜料，经提炼研磨成末，用大蒜汁调和绘于瓷面，烧炉后呈现出色彩斑斓的画面，也许黄金研末也能达到这样的效果。经试验，颗粒粗糙，有的还脱落。督陶官再找来安徽歙县人开的“汪景隆”号打金店的老板询问。汪老板推荐安徽休宁汪氏金店老板，说他打的金叶比纸还薄，可能有利于装饰瓷器。于是，御窑厂派专人赴休宁请来了汪师傅，可是汪师傅在擂细金末一环还是没有过关。他又推荐他的师父炳南，说炳南能将黄金化作水敷在纸上，叫金箔。于是，御窑厂再次派人与汪师傅一道去南京请来了炳南师傅。按照当时行规，非徽州籍人员不得从事金银业，他们就央求炳南师傅不说话，装哑巴。炳南师傅也就答应了他们的要求，用制作金箔的技术试制装饰瓷器的细金。
    制作工艺有三道。第一道为开条子，将10两重的金条先打成金叶，厚约1毫米。第二道为打大包，将金叶剪成40片，每片夹纸一张，再用乌金纸捆扎成包，在专门打金子的石头上用专用锤捶打。捶打后，金叶长宽各约5厘米，厚约为竹纸的三分之一。第三道为擂金粉。置口径约60厘米、高约10厘米的瓷盘一只，放水适量，盘下放火盆，温度约35至40摄氏度，将金箔放入盘内用手掌在盘内来回擂研。由于手掌黏满了黄金，所以一动手必须完工才能休息。质量要求研磨越细越好，最后用l200目铜筛过筛，全部工序前后需要十天。画瓷时，用大蒜汁调细金，经过烧炉，金面为木色，再用玛瑙石摩擦，使金面闪闪发亮，而且永不褪色。用黄金装饰瓷器的试验获得了成功，得到了皇上的赏赐。
    用细金装饰瓷器在御窑厂专用了一个时期后，慢慢流传到民间。炳南师傅在景德镇三年后，还是回不了南京，便将技术传给了汪氏。他自己也老死在景德镇，被安葬在江家山。汪家为了纪念师父传艺之恩，特组织“诚善会”，每年清明、冬至，徒子徒孙都上坟祭扫，以示怀念。
用细金装饰瓷器最盛时期为乾隆至道光年间。清末民初，“洋金水”输入我国，彩瓷大部分用金水。现在广州出产真金金末，名本金。业内人士称，本金质量比不上细金。

 

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