青花瓷清丽、隽逸，千百年来不断地向世人展现了她迷人的风采。所谓青花瓷，是指一种用钴料直接在瓷胎上绘制花纹图案，然后再施透明釉，在高温下一次烧成，呈现蓝白色相间效果的釉下彩瓷器。青花瓷色调明快典雅，釉面光洁莹润，弥久犹新。在青花瓷的绘制过程中，将中国画的笔墨效果与艺术魅力淋漓尽致地表现出来，是中国青花瓷艺术的一大特色。清代龚轼《景德镇陶歌》中赞誉青花瓷的诗句：“白釉青花一火成，花从釉里透分明。可参造化先天妙，无极由来太极生”，被人们广为传诵。
　　中国青花瓷最早出现于何时何地，学术界有过两种不同的观点：有的学者认为我国青花瓷器受波斯文化影响，其绘制原料以及制作工艺均传自波斯;另一种观点则认为青花瓷是中国的创造，历史上只是使用过进口钴料而已。据专家考证，青花瓷最早出现在唐代，此时河南巩县窑附近地区已有原始青花制作，遗存的青花瓷器及考古发现残片可以佐证。宋代青花瓷虽有生产，但仍属于初级阶段，发展缓慢，传世器物很少。元代青花瓷趋向成熟，尤以江西景德镇生产最为精致，有一定数量的青花瓷器传世，成为今天世界各大博物馆的珍藏品与各种拍卖会上的抢手货。
　　青花瓷虽然色彩单一，却并不让人感觉单调。功力深厚的瓷绘艺人，或浓施淡抹，笔触灵动;或刻意求工，层次分明;或寥寥数笔，一气呵成;线条曲直，蜿蜒飘逸，几分精细，几分狂放;堪称妙笔生花，美不可言。千百年来出神入化的青花瓷，一直受到国人和世界各国人民的喜爱。早年通过古代的南北“丝绸之路”，陆续远销中亚、西亚与地中海沿岸各国。明代航海家郑和七下西洋，又带着大量青花瓷器沿海上“丝绸之路”流传到东南亚和西亚地区。今年四月在广东汕头海域实施的明代沉船“南澳Ⅰ号”水下考古发掘工作以来，出水文物总量已达万余件。主要种类是青花瓷，如青花瓷大罐、青花瓷大盘、青花瓷钵、碗、瓶、小酒杯和贴塑龙纹罐、釉陶罐、铜板、铁器以及金属凝结物等。其中青花大罐高约30厘米、宽大约20厘米，保存完好，是所有已出水文物中体量最大的青花瓷器。青花瓷大盘和带盖青花瓷钵也极具代表性，无论人物还是花草图案都为民窑艺人所绘制，朴拙洒脱;器物表面施满釉，底足粘有细砂，即“砂足器”，属于外销瓷中的常见类型。考古专家表示，“南澳1号”是迄今为止国内发现的唯一一艘明代晚期的商贸船，船上装载的瓷器主要出自福建漳州，部分为江西景德镇。此前在东南亚甚至于非洲的北部都曾发现过大量类似风格的瓷器，因此有关专家推测 “南澳Ⅰ号”很可能是从漳州附近出发，驶向东南亚一带。
　　元以来至明清各个朝代的青花瓷器在色料、瓷质、器形、图案花纹等方面均表现出不同时代的艺术特点。元代的青花瓷器发展已比较成熟，景德镇地区的元青花釉色白里泛青、光润透亮。青花料在当时分为进口和国产两种，早期使用的色料来自海外，称为“苏麻离青”或“苏渤泥青”，简称“苏青”。它是一种锰含量较低、铁含量较高的钴料。有学者从“苏麻离青”的发音分析，这种色料可能来自波斯(今伊朗)和叙利亚一带。钴土矿在我国浙江、江西和云南亦有蕴藏，因此历史上这些地区都曾先后生产过青花瓷器。元代青花瓷的胎体一般较为厚重，色彩鲜艳、构图繁密，采用多层装饰，花纹以龙凤、鱼藻、鸳鸯、荷鹭、缠枝花、山水、人物故事居多。内容丰富，笔法自由，生动传神;画面层次丰富，构图饱满，装饰性极强。许多器物画有八宝、莲花、海马和大云头等纹饰，明显受到喇嘛教艺术的影响。元青花造型优美，古朴端庄。既有恢弘雄伟的大器，如大罐、大盘、大碗等;也有精细灵巧的小器，如胎体轻薄的高足碗、高足杯、匜、盘等。元代，青花瓷多销往中亚、西亚国家，大罐、大盘、大碗适合那里人民的饮食生活习惯。笔者曾到土耳其伊斯