青花、玲珑、粉彩和颜色釉是景德镇的四大传统名瓷。其中，粉彩最为美艳多彩，而粉彩瓷制作中的扒花工艺更是细腻妙绝，令人拍案叫绝。
扒花，又叫粉彩轧道瓷，创始于乾隆早期，它是借鉴瓷胎画珐琅制作工艺而创造的釉上彩品种。扒花瓷器的制作工艺繁琐，把粉彩和轧道的工艺有机结合起来，形成珠联璧合。
清宫内务府记事档中称其为“锦上添花”，景德镇艺人称之为“扒花”。由于扒花工艺复杂、成本高，因此成品率非常低，古时只有皇家及王公贵族才能享用。
精美的艺术品往往伴随着复杂的生产过程。扒花作为一种传统的手工艺，其制作过程也相当复杂，往往丝毫的瑕疵就会使瓷器沦为废品。
制作粉彩扒花瓷，要经过四次烧造：
第一次是烧制陶瓷白胎；
第二次是在白胎上刷一层釉料，再以扒花工艺扒出花纹，再进行烧制；
第三次是在烧好的瓷胎上画出线条或图案，填充好花鸟、山水的不同颜色，再进行烧制；
第四次是在瓷胎顶部或底部描上金粉进行装饰，最后烧制出成品。
扒花不能打底稿，从起笔到收尾要一气呵成，花纹要大小一致，布局均匀，不能出丝毫差错，也不能在瓷胎上留下空白。这需要积累多年绘画功底才能做到。
扒花工艺也极为耗时，一只高5厘米、直径6厘米大小的杯子，师傅需要连续扒花四五天才能完成。
扒花匠师，凝气静神，手中拿着扒花针，低着头，一针一针在釉彩上做着精细的刻画。手心相应，专心致志，稍有偏差，就会导致瓷器报废。
扒花瓷器远看并不显著，近赏方能发现它所勾画出的繁花似锦。尤其是在灯光下细细审看，发现非同寻常的工艺之难，技艺之巧，令人陡生赞叹。
有人认为，扒花只是一种机械重复的工作，但它却代表着中国的工匠精神：坚定、踏实、精益求精。在如今浮躁的社会，这种精神是值得我们学习和尊敬的！