我国很早就有石雕，但多以建筑雕刻、陵墓雕刻、宗教造像等艺术形式存在。取石头雕刻成茶具，是一种融艺术性与实用性于一体的创新。石茶具的题材非常丰富，大多源于现实生活，有着浓厚的生活情趣，山水人物、花鸟虫鱼皆可入石。
石壶是石制茶具的一大宗。重于实用性的石壶，在取材方面注重石质的内在结构，质地要细腻，保温性要好，还要易于清洗以有利于人体健康。一般选用板岩、灰岩作茶壶质材。而作为纯观赏性的石壶，则讲究纹理、色彩、图案，主要是一些珍贵稀少的奇石，如昌化石、鸡血石、寿山石等。
石茶具的制作，重在选材和设计。从开采出来的形状各异的石块中，根据自己需要，用机器裁下所需部分。选材时要仔细观察，注意选取没有裂缝、杂质的质材。接着，是设计构思，要根据不同的形状、纹理和图案因材设计。目睹今人的许多优秀作品，往往在因材制作上下了功夫，造型上有仿古、仿生之作，色调上有酷似紫砂甚至难分彼此的。除去追循紫砂壶的风格外，石壶自然也有自己的特性，如天然纹理、质感等，这又是紫砂所不具备的了。
用石壶饮茶，当然远不及紫砂壶的效果，但物趣天成，别具一格，也是雅事。而用石头做盘，则更是独辟蹊径了。