陈率：您是徐朝兴大师最早的一批弟子，您是在认识他之后开始接触青瓷的吗？
陈新华：1973年5月。我18岁高中毕业去金华古方陶瓷厂当学徒。开始是挑泥巴、炼泥、翻模，一个礼拜后就被选中去龙泉青瓷厂学习。我记得那天是5月13号，一共学了三个月的时间。学翻模，一个礼拜就学好了，然后想学做模子，因为我认为这是个技术活，于是就跑到徐朝兴老师那里，他就教我原理，之后又去学刻花。我比较好学，所以师爷爷李怀德对我的印象非常好，有一天说你跟我来，他拿出个贯耳瓶，说我教你哥窑开片，想怎么开就怎么开，他拿了一壶水，哗哗哗一条龙的开片就出来了，很神奇！现在这个瓶子还保存在我这里。后来又有一天，他叫我到他家，拿了个配方给我，是他自己写的，可惜这个配方现在找不到了，如果找到的话我准备捐献给龙泉青瓷博物馆，因为他们是恢复龙泉青瓷的第一代人。
陈率：作为手艺人，您怎么理解“手”对于手工艺的意义？
陈新华：我们是手工艺人，首先要心灵手巧，心灵了、手巧了，作品才会完美的呈现出来。时代不同，手工艺人的处境与定义也完全不一样。现在的手工艺人能够根据自己的思想理念自由地创作，古代的手工艺人是皇家下订单，你就用你的技术做，而不是用你的思想做。以前瓷器很少有签名，大多是官款或年号，而且手工艺人都是被看不起的，“工匠”一词也有些贬义；现在的“工匠”讲的是“匠心独具”，创造作品签上自己的名，还可以成为非物质文化遗产传承人，很自豪。
陈率：您现在自己动手做作品的时间多吗？
陈新华：我很喜欢自己动手做陶瓷，闲不住，陶瓷的工序很多，我都全面掌握，现在做的不亦乐乎，有时候有客人来，我也会边创作边跟他们谈事。
陈率：您可以边创作边跟人谈话，那您手上的技术一定是游刃有余了，心手之间应该也融合为一了吧？
陈新华：当然，对手艺人而言，心和手是统一的，一双巧的手要靠大脑控制。我们说“心想事成”，创作作品时肯定要通过手把心里想的表达出来。一件作品要先想好怎么拉坯，泥坯干燥后会缩水变形，因此修坯的时候随时随地要通过我们的心、我们的手来决定形状的细微变化，让它比例协调。
陈率：那么，在创作过程中，您的手是怎样工作的呢？
陈新华：我举些例子来说吧。比如跳刀，跳刀工艺是徐大师的一个绝活，传授给我之后，也成为我的绝活。跳刀时，手要跟泥坯接触，这个过程中，第一手要感受坯体的干湿度，第二要用手掌握坯体的旋转速度，第三个要点就是把握手跟坯体接触的一瞬间的角度。
比如拉坯，就纯粹是靠手跟泥土接触的熟练程度来掌握了，泥坯外面的那只手和里面那只手接触的触点要稳定。修坯也一样，靠手掌握形状。包括上釉时，坯体的轻重、角度、方向都是通过手来体体现的。一双手就能创造出很多神奇的作品。
陈率：创作中，手感是否也会提供给您一些帮助？
陈新华：为了防止陶瓷变形，修坯的时候要掌握坯的厚薄，就是通过手摸，如果很平顺就是好的，有疙疙瘩瘩的肯定不好。把坯敲正，我都不需要用眼睛看，光用手敲然后听声音就能判断，这就是常年积累起来的手感。
陈率：这么多年的实践下来，您的手发生了什么变化吗？会不会留下了一些老茧之类的痕迹？
陈新华：没有，我们的泥土一点没有污染，很细腻，其实是非常养皮肤的。而且，由于做陶瓷的时候，泥土跟手在不断摩擦，冬天的时候，我感觉越做手越光滑，就像女孩子们用泥浆面膜敷过一样。修坯的时候手上会生茧，但我们现在会在手指上戴一层薄的橡胶套保护起来。
陈率：在作品中您会尽量追求完美，还是会更多将手的痕迹留在作品上？
陈新华：我倾向于保留手工的痕迹，做陶瓷有质地美、造型美，还有手工美，手工的痕迹都去掉就像是机器做的，这就不值钱了。而且我们修坯拉坯保留的手的痕迹是有很自然的手的感觉、触觉在里面，这就是美的感受。、机器做的东西是千篇一律的，手做的肯定是有变化的，它的可贵之处就在这里。
其实跳刀就是保留手的痕迹。古代也有跳刀，但大部分不是刻意跳刀，以前修坯讲究修的光洁，所以那时候跳刀还是一种瑕疵。现在掌握了原理之后并加以总结，跳刀成为了当代的一种主要装饰技法，我现在几乎每件作品都会用跳刀技术，不跳刀不过瘾。
陈率：在创作过程中您会使用一些什么样的工具？
陈新华：有些个人偏好的特定的工具需要自己做，不如跳刀用的这把刀肯定要自己做。这把刀我很珍爱的，平时都是把它放起来，不让别人用。我自己做这把刀，厚度、弹性都需要考虑到，而且它是双头的，使用效果不一样，所以我的跳刀技巧能有很多变化。
陈率：现在，我们的生活中，机器代替了很所手的角色。您觉得这是一种进步吗？
陈新华：手工毕竟不能走批量，把模子做出来就可以机器批量生产，让家家户户都买的起，其实也是对瓷器的一个宣传推广。非遗是传承，要把技艺传承好，但行业还是要发展的，发展就要讲效益，薄利多销就发展起来了。所以我觉得传承跟发展两者是统一的。现在的我们离不开科技，艺术也要跟科技结合在一起。人类走到今天，传统要守劳，但更多的眼光要盯着发展，就像瓷器，每个历史朝代有每个历史朝代的风貌，我们当代人要有当代的风貌。
陈率：您觉得“手工技能”如何才能上升为“技艺”或者“艺术”？
陈新华：手工艺是手创造的，要把思想通过手的技艺充分表达出来。没有对艺术、对生活得理解，你的心没有灵气，做不出好作品，心和手加在一起才会创作出能打动人心的作品。所以我觉得，当代手工艺者光有技艺是不够的，关键还要有思想，提高艺术修养，吸收其他门类艺术的优点。哪怕属于自己的东西有一点点萌芽，都是很宝贵的。表达出了自己的情趣，那么我跟人家的不同就体现出来了。