他经历并见证了失传了700多年的南宋官窑名瓷被复原制作，轰动了世界古陶瓷界；他作为“用杭州紫金土仿制南宋官窑”的第二发明人，荣获了国家发明二等奖；他的许多作品，都是现代南宋官窑的经典之作，他也因此被誉为中国碎瓷之王；他的作品还作为国礼赠送给德国总统罗曼·赫尔佐克等外国首脑，有的被中国历史博物馆作为世纪陶瓷艺术珍品收藏。他，就是“南宋官窑瓷烧制技艺”非物质文化遗产保护项目代表性传承人、教授级高级工程师、中国陶瓷工艺美术大师叶国珍。
南宋官窑千年绝技失传
中国是瓷器的故乡，南宋官窑位居中国宋代五大名窑（官、哥、汝、定、钧）之首。八百多年前，宋高宗赵构南渡长江迁都临安（今杭州）后，为了宫廷用瓷，征召全国最优秀的制瓷技匠，自建官家瓷窑，采用优质原料配制胎釉，以精湛的工艺造出精美绝伦的产品，史称南宋官窑。
叶国珍介绍说，“现今南宋官窑存世稀少，藏于台北故宫博物院有七十余件，藏于北京故宫博物院二十余件，除少数散落国外，民间传世作品极少。南宋官窑瓷器历来深受收藏家的追捧，去年香港苏富比春拍中，一件南宋官窑青釉八方弦纹盘口瓶以4800万港元起拍，最终以1.139亿港元成交，可见南宋官窑之珍贵。”
说起自己与南宋官窑的缘分，叶国珍记忆犹新。“我从17岁开始就和陶瓷打交道，从老家莆田来到金华陶瓷厂学做陶瓷。”凭着一股钻劲，叶国珍很快掌握了陶瓷造型模具制作和日用陶瓷配方等技艺，并琢磨出实际生产中更简单、方便的成型工艺方法。“1958年周恩来总理对恢复宋代名瓷作出重要指示。1969年我开始研究恢复南宋官窑，1976年对我来说是转折之年，这一年我调到了萧山瓷厂，参加由哥哥叶宏明教授主持的南宋官窑名瓷恢复工作。”
南宋官窑由于制瓷原料配方中各种矿物成分特殊，所以制作烧造十分困难，烧成合格率只有百分之一左右。加之南宋朝廷对制瓷技艺保密，配方技术不得流入民间，南宋覆灭后官窑被毁，工匠失散，有关南宋官窑的制作原料、制瓷配方、成型技艺、烧造技术都已失传，历史文献记载仅是南宋官窑作品特色的只言片语。南宋官窑专门烧造宫廷专用礼器，工艺极其精致复杂，存世作品十分稀少，有国宝之称。为了再现这稀世珍宝，国际上日本、德国、美国、英国等陶瓷科研机构和大学竞相开展同一课题的研究，甚至借助现代技术，但都未能取得重大突破。
揭开粉青釉色和冰裂纹的秘密
恢复南宋官窑，谈何容易？年轻的叶国珍在叶宏明的指点下，到南宋官窑古窑遗址去寻找古瓷碎片，这是破译“官窑密码”岩相结构和化学组成的关键。根据史料记载，官窑遗址在杭州乌龟山脚下的八卦田附近。两座烧造南宋官窑瓷的龙窑遗址被叶国珍找到，在遗址获得了用来进行岩相结构和化学组成分析的各种不同胎釉色瓷片。叶国珍兄弟俩一起把这些十分重要的瓷片分别送到上海和景德镇的陶瓷分析机构进行理化测试，取得了第一手的研究资料。
而最难之处还要过三道关：即选定原料，制定配方，确定制作烧造工艺。在试验制瓷原料的一年时间里，叶国珍带着锄头和麻袋，差不多跑遍了杭城及萧山、富阳、余杭、临安周围的大小山岭，寻找原料。通过试验和对比，他确认乌龟山郊坛下南宋官窑窑址附近的紫金土，是制作烧造官窑最重要的制瓷原料。“那时候，乌龟山郊坛下的杂草可是齐腰之高啊！蚊虫特多又很凶猛，但越是这样我越想：这里面肯定深藏着一些不为人知的秘密。”找到了紫金土制瓷原料，叶国珍开始研究胎釉配方和制作烧造技艺，实现官窑四大品质特征：“紫口铁足”、“粉青釉色”、“冰裂纹片”和“厚釉烧造”。
叶国珍说，“南宋官窑有一个十分著名也十分重要的特征，那就是‘紫口铁足’。紫口是指作品器物口沿薄釉处呈现紫色，历史文献记载称为‘紫口’。铁足是指作品器物底足露胎部分呈褐色，历史文献记载称为‘铁足’。这也是南宋官窑青瓷品质特征的重要标识。”
对南宋官窑四大特征，叶国珍从研究紫口铁足开始，一个接一个地分析试验。在漫长的试验过程中，一窑瓷器要连续烧制17个小时，因此，不管白天黑夜，还是酷暑寒冬，只要窑中有试验品，叶国珍都一直在现场观测，观察火焰，记录炉温，确定氧化与还原时间、分析各种不同辅助原料对四大特征的影响……前前后后选用了十多种辅助材料，通过上千个配方试验与调整，72道制瓷工序的优化与提升，2000多次品质特征窑烧试验。
1978年4月的一天，当一件具有四大特征完美无瑕的南宋官窑复制品从窑中缓缓送出时，叶国珍的眼神闪出恢复成功带来的喜悦光芒：碧玉般的粉青釉色，形态各异的冰裂纹片，若紫若褐的紫口铁足、内蕴如脂的厚釉烧造技术，他的眼睛湿润了。10月在仿南宋官窑瓷国家级鉴定会上，国内专家一致认为叶氏兄弟研究恢复成功的官窑瓷与南宋官窑瓷相比，无论是内在质地还是外观形象，完全一致，达到了以假乱真的地步，而且制作烧造工艺技术更加合理科学。英国皇家科学院的一位行家说：“大英博物馆藏有南宋官窑瓷器，对这些仿制品尽管也作了最认真的观察，我们都怎么也难以辨认。”
今天，叶国珍恢复成功的南宋官窑瓷，在体现南宋官窑四大特色的基础上，采用现代科学手段，还恢复了南宋官窑釉中珍珠泡，使釉质十分柔润。而叶国珍在其釉的配方中使用什么成分的草，什么成分的木，如何配比成草木灰，这都是叶国珍南宋官窑核心秘密，只有他才知晓。
传承和创新永不停歇
南宋官窑瓷器恢复成功，轰动了陶瓷科技界和文物考古界。1986年，国家决定在官窑遗址建造杭州南宋官窑博物馆，在萧山建立杭州南宋官窑研究所，叶国珍任研究所所长。1996年之后又相继建立浙江萧山宋代名瓷研究所和杭州南宋官窑科学艺术研究院，叶国珍分别任研究所所长和研究院院长。
1987年，日本泛亚细亚文化交流中心邀请叶国珍到东京举办南宋官窑当代作品展；1990年，南宋官窑当代作品在香港展出，所到之处都引起轰动。1989年，当代南宋官窑工艺品开始批量生产。1991年，叶国珍作为“用杭州紫金土仿制南宋官窑瓷”的第二发明人荣获国家科技发明二等奖。至今，浙江萧山宋代名瓷研究所和杭州南宋官窑科学艺术研究院共同制作的人物类、花瓶类和茶具等南宋官窑当代作品远销日、美、欧等30多个国家和地区，2011年浙江萧山宋代名瓷研究所被中央宣传部、文化部、商务部等国家六部委共同列为国家文化出口重点单位。
此后，凭着对古陶瓷艺术的挚爱和对科学技术的执着追求，叶国珍又取得了一系列成果，有几十项科研成功填补了国内空白，其中南宋官窑薄胎厚釉技术研究和纳米技术改性官哥窑胎釉抗变形工艺填补了国际空白。2005年，他又一举恢复了失传800年在日本被称为国宝的天目釉瓷。
作为中国陶瓷工艺美术大师，叶国珍教授作品充分体现出厚重的南宋官窑历史内涵和独特的南宋官窑青瓷艺术形式，线条刚健有力，技艺精致细腻，胎骨与釉色调配协同，金丝银线纹片动态美感强，作品表现出其艺术语言具有的强大生命力。收藏家评价叶国珍的作品是南宋官窑品质和青瓷艺术精华相结合的结晶品，是现代南宋官窑的经典之作，称他为中国碎瓷王。
即便如此，叶国珍依旧没有在南宋官窑的研究上停留脚步。为让南宋官窑更多走入大众，这些年，他还研制开发了南宋官窑冰裂纹茶具、十二生肖冰裂纹茶杯、春夏秋冬冰裂纹四季杯等品茗佳器，深受市场欢迎，并远销台湾、香港及其他地区。四十多年来，叶国珍一直视瓷如命，他时刻提醒着自己不要忘记，“杭州名闻天下，不仅仅因为有西湖，还有国之重器——南宋官窑。”
中国瓷网、绿宝石艺术陶瓷馆馆长朱东明与“南宋官窑瓷烧制技艺”传承大师叶国珍
叶国珍，1951年生，福建莆田人。1971年进入浙江美术学院学习陶瓷艺术创作，1986年毕业于江西景德镇陶瓷学院工程系。1992年起享受国务院政府特殊津贴、1994年获国家有突出贡献中青年专家称号。现为浙江萧山宋代名瓷研究所所长、杭州南宋官窑科学艺术研究院院长，教授级高级工程师、中国陶瓷工艺美术大师、中国古陶瓷当代大师联谊会会长、中国官窑研究会副会长、全国古陶瓷专业委员会主任、浙江省硅酸盐学会理事长、中国瓷网及绿宝石艺术陶瓷馆的陶瓷艺术顾问、“南宋官窑瓷烧制技艺”非物质文化遗产保护项目代表性传承人。
叶国珍曾先后在日本、美国、法国、意大利、韩国、香港、台湾等四十多个国家和地区举办个展和联展，很多作品被美国、德国、日本、香港、台湾等国家和地区以及国内一些知名人士收藏，被作为国礼赠送给德国总统罗曼·赫尔佐克等外国首脑，被中国国家博物馆作为世纪陶瓷艺术珍品收藏。
2016年11月23日，武汉理工大学正式聘请叶国珍为该校兼职教授。