同安窑，唐代瓷窑，在福建同安县。同安窑青瓷窑址是1956年在福建省同安县（现属厦门市同安区）的汀溪水库首次发现的，窑址包括许坑窑、新民窑等等。同安窑青瓷传到日本后，受到日本茶汤之祖珠光文琳的青睐，故日本学者把同安青瓷誉称为“珠光青瓷”
同安窑珠光青瓷
同安窑瓷器特点
同安窑青瓷产品釉色以淡褐黄釉为主，其次为青釉、青白或灰白釉。器形有碗、碟、瓶、罐、洗、钵等。胎体灰白或白色。装饰使用刻、划、印等技术。常见的纹饰有卷草纹、篦点纹、菊瓣纹、莲瓣纹等，印有双鱼或屈前肢的小鹿图案，其烧造年代为南宋至元代。
根据调查资料表明，宋元时代生产类似同安青瓷的窑场，有浦城窑、建阳窑、南平窑、莆田窑、仙游窑、南安窑、惠安窑、安溪窑、厦门窑和漳浦窑等，从而形成了一个庞大的青瓷生产体系，即同安窑系统青瓷。
南宋同安窑青釉刻画碗
同安窑瓷器的工艺
同安窑系青瓷生产工艺，主要受到浙江龙泉窑的影响，同时地方色彩也很浓厚，而各窑的特点虽然不同，但产品的工艺特征却是大同小异的，其胎骨呈灰白、浅灰乃至青灰色，质地比较坚硬，釉层较薄，一般玻璃质感较强，有光泽，胎釉结合紧密，有的厚薄不匀或釉水垂流，釉面开细小冰裂纹，也有少量不透明的，釉呈青黄、黄绿和青灰色，也有少量青绿莹润的釉层略厚，莹润如粉青、梅子青的一类。日本柔道专家最推崇类似枇杷的青黄色。闽北产品较暗浑些，沿海产品较浅显此。
釉汁通常是一次施成，也有二道工序的，器物上普遍施釉，或施釉不及底，底足均露胎。这些特征形成与龙泉青瓷的明显区别。
北宋同安窑珠光青瓷刻花碟
同安窑瓷器的种类
同安青瓷产品，以碗为大宗，盘、碟、洗类次之，还有瓶、炉、罐、杯等类。器物造型朴实厚重，多口薄底厚，底部不甚规整。挖足比较草率，旋坯痕迹明显。
同安窑青瓷装饰方法有印花、刻花，划花等几种。以划花为主，印花、刻花为辅，这些方法往往一器并用，尤其是篦划纹自然，流畅，成为同安青瓷最普遍也是具有特征性的主要纹饰之一。其纹饰有篦划纹、篦点纹、莲花纹、菊花纹、刻划纹、花草纹及动物纹等。
同安窑瓷器的烧造方法
同安青瓷的烧造方法有正烧法、复烧法、叠烧法等几种，叠烧法比较多采用，提高了瓷器的质量，正烧法也很常见，保证了瓷器的质量。
同安窑青釉划花碗
海运关系
同安青瓷兴烧的原因，除了稳定的社会环境，北方瓷工的南移，丰富的瓷土与木材资源，水运发达外，更重要的是与当时泉州港海外交通的发达有着密切的关系。