寿州窑地处现在的安徽省淮南市上窑镇，隋唐时期这里属寿州辖制，故得名。茶圣陆羽在《茶经》中指出：“寿州瓷黄，茶色紫。”把寿州窑的产品排在越、鼎、婺、岳州窑之后，洪州窑之前。
寿州窑创烧于南朝，兴盛于隋唐时期，晚唐时期开始衰落。早期寿州窑产品以青釉瓷器为主，到了唐代改烧黄釉瓷，唐代中期也兼烧黑釉瓷和绛红瓷。烧制瓷器色泽莹润，胎质细腻纯净，制作也比较规整，美观大方，受到人们的喜爱，成为当时唐代六大名窑之一。
寿州窑窑址分布图
独树一帜的黄釉瓷
在我国制瓷工业的发展史上，隋代曾一度风行烧造青瓷，可是到了唐代许多瓷窑却争相烧造白瓷，在传统的青瓷受到白瓷新兴大量生产的冲击情况下，寿州窑没有盲目跟风烧造白瓷，而是另辟蹊径，以色彩为突破口，创烧出了一种独特新颖的黄釉瓷。使寿州窑产品赢得了很高的艺术欣赏性与强大的生命力，为陶瓷美学开辟了一个崭新的境界。
唐 寿州窑黄釉执壶
隋唐 寿州窑黄釉葫芦瓶
寿州窑黄釉瓷的烧制并非偶然，它既是继承和发展前代黄釉陶瓷器，又是当时社会经济、政治、文化实现的一种反映。唐代社会稳定、政治统一、经济文化繁荣发展，黄色作为瓷器的釉色充满祥和和热烈的气氛，是太平盛世的象征。
唐 寿州窑黄釉乳钉纹瓷豆
唐 寿州窑黄釉褐彩四系罐
寿州窑把原气氛烧制改为氧化焰烧制，烧制出来的瓷胎质厚重，极为坚硬。工匠们在瓷胎上面先施一层瓷衣——一种质地细腻的白色瓷土，称为“化妆土”，再在瓷衣上施釉料，以使其表面光洁，增加器物的美感。黄釉瓷釉色之间又有所区别：有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等，并形成了自己独特的风格。
唐 寿州窑黄釉瓷枕
唐朝茶叶昌盛，饮茶之风盛行。《国史补》曾载：”寿州有霍山之黄芽。”茶产地这一特有的优势，使得寿州窑茶具得到广泛使用，同时也为制瓷工艺的改进提供了社会基础。
寿州窑黄釉瓷作为国唐代陶瓷百花园中异军突起的一朵奇葩,终究还是没逃过走向衰落的命运。唐代晚期以上林湖为代表的瓷业生产已进入了鼎盛状态，制瓷技术也达到了如火纯青的阶段。寿州窑的制瓷水平越来越不能满足人们的需要，资源的匮乏，加上社会的动荡，政治经济的极不稳定，最终迫使寿州窑在风雨飘摇的晚唐停止了脚步。
虽然寿州窑逐渐淡出了历史的记忆，但在那个时代“南青北白“的陶瓷世界中留下了一笔独特的色彩，为我国的陶瓷发展史树立了一座承前启后的丰碑。