浙江省苍南县早在新石器时代，境内就有人类活动的记载。西晋太康四年，置始阳县(今苍南地属始阳〕，到了宋代，苍南境内已有瓷器生产的记载。据苍南古窑址调查现已发现昌禅古窑址、盛陶古窑址、凤阳窑址群等三处。凤阳窑址群位于我县凤阳乡鹤峰村，窑址群始造于宋代，窑址内器物主要有碗、盘、壶、罐、盏、高足杯等瓷器，并有四处窑床和一处作坊遗址。这表明当时的陶瓷业还处在一种"耕而陶"的家庭副业式的小农经济状况，尚未成为一个独立的手工行业，从农业中分离出来。直到明末清初出了一个制瓷基地碗窑，才开始过渡到商品经济，走上专业化的道路。
明末清初是我国商品经济萌芽时期。碗窑之所以身居穷乡僻壤，而成民窑重镇，且延续兴盛长达300多年是这里具有陶瓷生产得天独厚的自然条件。
陶器的出现，意味着人类对水、火和泥土的征服，碗窑的自然条件首先是7夂，溪水不仅可供陶洗瓷土，而且可以利用流水落差做动力，装置水轮车和水碓，用以粉碎瓷石，这些水碓大都装在作坊中，一轮大大的水车在一汪清亮溪水的冲击下，带动着十几只水碓，不停地上下捶打，将坚硬的瓷石砸成粉末，然后陶洗并做成块状的制坯原料。碗窑村座北朝南，村下溪水川流不息，直达横阳支江人鳌江。碗捆草绳，置放竹排，顺溪而下至南水头水运或经桥墩马路车载外运也只不过1个小时，再用竹排轻载生活日用品回村，满足村民生活又一举两得；再者上游村镇如莒溪、耵步头之批量柴爿树木，也可放排而下送至碗窑，溪流水路便是碗窑之交通要道。其次是火，碗窑处于丘陵地带，四面环山，山里盛产木材，尤以松树为主要树种。松木经久耐烧，温度高而均衡。三是泥土 ，周边山岗储存着丰富的高岭土矿，即瓷土。
此外，碗窑村庄地处山北朝南坐向，一定坡度极宜建阶级窑起火，自最下层燃火一级一级顺风就势上窜，既提高温度又节省燃料。山坡更适宜生产垃圾丢弃，随水流自然排放。工人于作坊制碗，背北向南，冬暧夏凉，可减少劳动强度，朝阳之处又适宜泥浆干涸，生活起居也怡然舒适。