2004年6月17日，介休市老城南街在旧城改造工程中发现一处古瓷窑遗址。坑中散布着大量的瓷片和窑具，可以确认为古代的一处烧瓷窑址。大楼基础距今地表深6米，地表2米以下即为古瓷窑烧造时期的堆积，堆积厚约4米。
采集到的标本以白瓷为多，兼有黑瓷，还发现有少量红绿彩。白瓷以施化妆土者为主，分印花与素白两类。印花者所占比例为大，但花纹多模糊，都是在青坯上印花而后施化妆土再施透明釉入窑烧成的。胎色或黄白或灰色。胎土淘洗纯净的细白瓷则所见不多，器形有碗、盘、深腹钵、罐、杯、盆、洗、器盖等。通常概念上的白瓷黑纹式介休窑器物此次未发现。黑釉器物中有罐、盆、碗等，虽历经数百年釉色依然黝黝乌亮。黑釉中的油滴釉器物，油滴作不规则析出，有的还在黑花间划以筋脉纹样。其烧造工艺独特，支烧时采用了白色锥型支钉支烧，但支钉较粗，支钉有3、4、5、6、7等多种，这是以前在其他地方未曾发现过的，为以往所见不明窑口的此类白瓷找到了归属。从特征看，时代当在元中期以前。
虽是烧瓷窑址，但由于发现瓷片处为一座楼宇之一角，开挖范围十分有限，所以尚未发现窑之炉口。但从介休城南门外旧时堆积得比城墙还高的灰渣山判断，隐约可感觉到它的规模。而位于县域东南狐岐山下洪山镇介休窑的名气却实在不小，它曾是宋之九大名窑之一。之所以未进入五大御窑系列，有种说法是，宋廷在设立御窑时介休尚属北汉之地，还未“解放”。
九大名窑之说名实相符。1957年，当地因进行水利建设而发现了介休窑宋窑遗址。从遗址发现看，其以白瓷烧制为主，兼烧黑瓷、白釉黑花瓷和褐彩瓷等。施釉一般近底部，圈足内无釉，足端平切。早期白瓷器物胎体厚重，晚期则趋薄，有薄胎印花碗、盏等，碟型多为花口状，内饰以直线凸纹，产品还为盘、罐、盆、盖碗等日用器皿。偶尔拾得的一些精细白瓷，白度经仪器测试为78.3度，胎质细腻、透亮，敲击清脆如罄，几乎可与现代白瓷媲美。白瓷装饰技法有印花、划花、剔花等，纹饰布局完整，线条清晰，与定窑有异曲同工之妙，但又不似定窑产品那样太讲究均衡对称。常见图案装饰有缠枝花卉、折枝叶纹、婴戏牡丹等。器物普遍敷以化妆土，纹饰部分因用料较多而凸起，高出釉面。此外，盘、碗内心露胎五角、六角纹者亦不少，还有一种白地红花的划花装饰，也为特色品种之一。碗、盏等器的装烧方法采用支钉垫烧，碗内多饰缠枝纹。盘、洗四周则饰以孩童荡船纹饰，这种纹饰，不见于其它瓷窑。介休窑的原料为白坩、垆坩、黄坩。金代产品器内心刮掉一圈釉，露出胎体。
窑址不远处，是晋中名泉——鸑鷟泉，俗称源泉，鸑鷟为凤之别谓。郦道元《水经注》中有“石桐水北流而注入汾”的记载，此泉早先叫石桐水。泉侧建有源神庙，庙中立有一块宋真宗大中祥符元年立的《源神碑》，碑上有“丹炉炊频，洙风扇?，高士云集，舆舡频届，陶剪翠珠，名彰万载”的记载，碑阴题有“瓷窑税务任韬”的署名。石碑昭示，只有当时的烧制已很发达，才会引起官府重视，才嵩诖松韫倏嗡啊?
我在上海博物馆曾见到一块介休窑瓷品的残片，白地黑花，走笔类于磁州窑风格，具有“奔蛇走虺势入座，骤雨旋风声满堂”（怀素《自叙帖》语）的狂放。山西多名窑，平定窑、介休窑、霍窑、大同窑、浑源窑、怀仁窑、阳城窑、盂县窑、蒲州窑、长治窑、交城窑、榆次窑……但能达到介休窑出品者尚不多见。
酿酒须美泉，制瓷亦然。狐岐山因有源泉，而“浓泉百道，绿柳千株，异鸟吟吟，祥花熠熠”（见《源神碑》）。此泉“如万斛珠随地而涌，又如鸥如鹭，腾骞于烟汀沙渚。其声泠泠然，锵锵然，若理丝桐、鸣环佩也。而澄流百步，派分三河，漰湱澎湃，则又风雨骤至，雷霆乍惊，铁骑突出，有荡胸之势焉。”（见明万历十九年《新建源神碑》）泉水所到之处，水磨轮转，浣纱捣衣，稻田秧长，鱼池鳞跃，一派江南景致。介休窑的白度极高，国内罕有，大概就有泉清水洌、池澈流湛的原因吧。白色正是宋瓷之主流。古时画家好绘雪景，而其中又以宋时丹青大家李成、范宽、郭熙为突出，雪具有和画家心灵一样的高洁，士大夫的喜好也影响到了民间，雪之白也影响到了瓷之白。
介休窑的熊熊炉火从唐宋一直延续到了今日，薪火相传千余年。