唐、五代定窑形制大体上承袭汉、晋瓷器的某些特点。并在制法上借鉴融进了邢窑白瓷器物的气质。北宋为定窑发展的成熟期，品种从早期的单调化发展到盘、碗、枕、碟、瓶、炉等，可谓丰富至极。北宋定窑设计思维敢于突破传统规范，敢放敢收，尝试和把握设计艺术中的弄险趋向，以俊逸简约的线形变化形成北宋定窑形制壮美、爽健的阳刚之气。金、元时期，定窑自逊色于北宋，说有金代特征，也是微妙变化。砂圈叠烧法即器物内底剐一圈釉，此种产品形制一般较厚拙，民用品居多。
定窑形制 唐 五代 北宋 金 元
中国陶瓷，就宋而言，北有定窑及磁州窑系，南有龙泉及青白瓷窑系等，加上汝、官、哥等南北际会，蔚为大观，形成中国宋代陶瓷生产的空前规模。而论其形制则各有其别。定窑与磁州窑有别，龙泉窑与官窑有别，就是一个窑口，同时代亦还同中存异。就像世界各国的人种一样，黄种人、白种人、黑种人、各见肤色，各有高矮；体魄不同，气质迥异，如此等等。其实这一点很好鉴别，但是，同一人种中就会造成一些麻烦。以黄种人为例，中国人、日本人、韩国人聚在一起，就很难分清。当然这因为我们不是专家，很难相准；如果是专家，就是中国南方人与北方人都看得分毫不差。陶瓷也是一样，不要说不同窑系呈现着各自特征，就是同一窑口，不同年代都不可掩饰地留下当时的特点和韵味，形成和表现着不同时间、时令和时代的形体语言，昭示着各自的文化品格。