余氏
余氏，同挛槎窑的魏氏一样，是专挛柴窑的家族。据传，他们是魏氏外甥的后裔。
余氏分两支，一支为都昌县多宝乡花门楼村，一支为该乡的仁义村。
余氏挛窑的起始时间约在柴窑兴起的清代初期，家谱可查的是“启”字辈。
在这以前，挛窑为浮梁魏姓人独业。那时全是槎窑，窑体较小，有时事情忙不过来的时候请余姓人去帮忙，时间一长，余氏就初步掌握了窑体的结构。
开始，他们组织了一个补窑店，对窑体的小毛病进行修补，或是抹泥巴(叫搪窑)。以后细瓷业兴起，槎窑火力无法达到需要的温度，有人试用松柴为燃料，果然达到了理想中的要求，故把烧松柴的窑叫柴窑。
余氏挛的第一座柴窑是东门头的程家窑，时间约在清乾隆初年，老板姓冯。当时，余氏不敢接受任务，怕浮梁魏氏找麻烦。冯老板说：“他们挛的是槎窑，你们挛的是柴窑，怕什么?有事我负责。”于是余氏挛起了第一座窑，经试烧，质量很好。事后，魏氏还是来干涉了。冯老板说：“你挛的是槎窑，我要挛的是柴窑，再说你们也忙不过来，何必占那么多呢?”当时，魏氏的状况也确实如此，但主要原因还是斗不过都昌人，此时的都昌人已经垄断了制瓷圆器业了，他们也只有默认了。从此，浮梁魏氏的垄断被打破。以后柴窑不断增多，至清末民初，有一百余座，全由余氏操业。至民国38年(1949年)，挛窑店有两家：一家在彭家上弄，共二十人，老板余昭清、余式蛟；一家在龙缸弄，共十八人，老板余式新、余昭荣。
在挛窑店内部，有着苛刻的行规，这是挛窑技术需要高超的情况下形成的。老板，是在有技术的师傅中推选的，一年一轮换，任务是收钱、管账和派工。挛窑工的工资等级也就他的技术等级，分“四爪一股”，四爪好比猪的四蹄，一股好比猪的正身。学徒为三年，满师后升为“一爪”，六年后升为“二爪”，九年后升为“三爪”，满十二年升“四爪”，再过三年经评议升为“一股”。年终时，按此分成。一股为全额，四爪各为其四分之一。要是瓷业生意好，一个“一股”师傅一年可挣稻谷两百担，是其他行业无可比拟的。
挛窑的具体操作，亦是按技术等级进行的。学徒工搭泥巴，压窑篷两侧的撑砖。一爪工砌窑前头的“扇面”，二爪工砌前面的“脚篷”，三爪工砌窑后“脚篷”，到了四爪工可卷窑篷。一股师傅为技术总领班，除了卷砌顶篷之外，还要检查每一处细节是否达到标准。挛窑篷，一无图纸，二无内模，全凭经验掌握弧度、角度、舒展和收缩。一砖在手，调上黄泥，试按一两下，即定位黏合。
清代初期，柴窑为从槎窑演进的初级阶段，体积比较小。随着细瓷的日益发展，窑体不断增高、加长，清末至民国前期，长达18米有余。民国24年(1935年)，江西陶业管理局局长杜重远下令以上江家窑为模范窑，制订了统一标准，即前头高一丈五尺三寸，中高一丈一尺一寸，后高六尺二寸，全长四丈七尺，以减少倒窑和其他烧成毛病。
1950年，两个挛窑店和补窑店合并为一个店。第二年，遵循总工会的号召，打破行规，收了两个非都昌籍徒弟。这以后，有许多地方也兴办瓷厂，到景德镇请挛窑师傅去挛窑，计有于都、鄱阳、都昌、庐山、黎川、九江、鹰潭等地；外省的有福建的建宁，安徽的太湖、淮北等地。1958年以后，柴窑除艺术瓷厂、建国瓷厂、古窑瓷厂各保留一座外，其余全改烧煤窑。从此，余氏代代相传所挛的柴窑和挛窑技术，也就告别了历史舞台。
景德镇柴窑