中国工艺美术大师、非物质文化遗产（龙泉青瓷）传承人夏侯文作品《梅子青风荷笔筒》此作品现收藏于绿宝石艺术陶瓷馆
古往今来的各色瓷器中，青瓷无疑是佼佼者。而浙江的龙泉青瓷，更是以“雨过天青云破处，梅子流酸泛绿时”的至美境界，将深沉、优雅、含蓄的青瓷美学推向了历史的高峰。
龙泉原矿——紫金土
无疑，青瓷最大的魅力就是它的釉色。想要烧造出最美丽的青色，没有捷径，只有不停地进行配方试验。现在很多地方都在仿龙泉青瓷的釉色，但无论如何都和我们有差距。原因就在我们当地的特产——紫金土。龙泉的紫金土含铁量极高，而铁的氧化还原正是青瓷之“青”的奥秘所在。并且，龙泉的紫金土还含有三个非常特别的稀有元素——锂、镓、铯。它们恰到好处的含量，对龙泉青瓷的呈色起到了“点睛”作用。虽然现在科技昌明，龙泉紫金土的成分早已破解，从理论上说，其他产区也可以进行仿制，但一是成本太高，二是“配出来”的青瓷和浑然天成的青瓷，差距不是一点半点。
丽水市工艺美术大师叶小军作品《莲瓣碗》现收藏于绿宝石艺术陶瓷馆
南宋时期的龙泉青瓷美则美矣，但器形相对较小。对于龙泉青瓷这样的高温瓷来说，如果器形稍大，一是胎体容易变形，一是容易流釉，所以自古龙泉就有“一寸大，一寸险”的说法。
现在全国各地，包括日本和韩国，都在做青瓷，有的也做得很漂亮。但他们的青瓷大都加了化工元素，不像龙泉青瓷，一定要“原矿配土”，讲究原汁原味。在龙泉当地每年的青瓷评比中，加化工原料的陶瓷根本没有资格进行参评。