“青如玉，明如镜，声如磬”，青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。
龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。龙泉青瓷肇始于三国，兴起于北宋，在南宋中晚期达到鼎盛，明代中晚期后开始衰落，其生产历史长达1600多年。作品主要以釉色吸引人，是最著名的单色釉瓷器品种。
据文献记载，早在宋代，龙泉窑青瓷就已成为人们追求的目标，享誉海内外。龙泉的灵山秀水下是悠远与厚重，一如美玉的青瓷，上千年孤寂地守着浙西山区龙泉。而只有这如君子般的处世，风格挺拔，恰合了青瓷的气质。著名瓷器鉴定专家毛晓沪先生曾说：“三国两晋时期龙泉就有生产瓷器，但真正的龙泉窑是从北宋开始的，宋代的龙泉窑最能体现其本质特色。”所以，收藏龙泉窑青瓷为什么选择宋代，就是因为宋代的龙泉窑才是“真正”的龙泉窑。
青釉是宋代瓷器釉色的主体。中外驰名的宋代五大官窑中汝、官、哥是青釉，官窑以外的龙泉窑、耀州窑、越窑也是青釉。青釉以梅子青、粉青为佳，梅子正青，色如挂枝初梅，青翠碧绿，莹澈剔透；粉青，色似淡青湖水，柔和明净，都是收藏家追捧的上等藏品。
龙泉窑的白胎青瓷，胎质细腻致密，白中泛青。釉层柔和无开片，足底露胎处呈赭红色，俗称“朱砂底”。驰名中外的龙泉窑粉青釉和梅子青釉，釉质晶莹如青玉，其色调可与翡翠媲美，达到了青瓷釉色的最高境界。
有人说，玩老窑瓷器玩的是文化，玩明清瓷器玩的是工艺。与色彩鲜明、富丽堂皇的明清官窑瓷相比，宋瓷大多造型古拙、色彩单一，这也正是宋瓷的魅力和内涵所在。但是许多人玩陶瓷的入门往往是从容易看的青花瓷开始，到色彩斑斓颜色亮丽的彩瓷，再到比较耐看的明清单色釉，最后才是玩颇具内涵的宋代老瓷。相信随着人们收藏理念的不断成熟，古朴的老窑瓷会因为更久远的出产年代、更稀缺的存世量受到关注。